Orzechy włoskie zawierają kwas elagowy, będący bardzo silnym przeciwutleniaczem, który chroni przed rozwojem chorób nowotworowych. Zawierają fosfor wspomagający pracę mózgu. Są cennym źródłem żelaza, wapnia, potasu, magnezu i cynku, a także witaminy E oraz wspomagającego prawidłowe trawienie błonnika. Dzięki dużej zawartości melatoniny, orzechy włoskie są pomocne przy zaburzeniach snu.

Orzechy włoskie są zdrową i smaczną przekąską. Można je również wykorzystać do sałatek owocowych, ciast i ciasteczek, lodów oraz potraw warzywnych.