Śliwki poprawiają apetyt i ułatwiają spalanie tłuszczu, a dzięki dużej zawartości pektyn, szybko dają uczucie sytości, dlatego można je wykorzystywać do wspomagania diet odchudzających. Zawierają witaminę E, zwaną witaminą młodości oraz witaminę A niezbędną dla prawidłowego funkcjonowania wzroku. Dzięki zawartości polifenoli, śliwki suszone mogą być elementem diety antynowotworowej i przeciwmiażdżycowej. Istotnym makroskładnikiem jest potas, znacząco wpływający na obniżenie ciśnienia.

Śliwki suszone mogą być spożywane jako przekąska, składnik deserów, dodatek do pieczywa, ciast lub pieczonych mięs.